「捨てない」からといって、所謂食費節約レシピ本ではない。 そして決して簡単料理ではない。 普段使わない事が多い野菜の皮や根、例えば三つ葉やせりの根。 それらを捨てないだけでは無く、きちんとした手間と食材を使って堂々たる一品に仕立てるのだ。これ…
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