ファラフェル、という料理をご存知だろうか。 潰したひよこ豆とスパイスを使った香ばしいコロッケだ。私は大昔にエジプトで食べ、旅の興奮もあってか今も忘れない料理だ。 ほぼ同様のものを都内某ベジタリアンサンドイッチ屋さんでも食べられる。スパイシー…

まさかの縦書き、右開きである。「これはレシピ本じゃなくて、読み物なんだ！ちゃんと読めよ！」というメッセージなんだろうけど。この人の料理の書き方は確かに細かい分量表示ないから、縦書きでも何とかなるんでしょうね。材料の分量とかでは無くて、献立…

最近我が家の食卓でもっぱらお世話になっているのはこちら。 手羽中の酢煮なんか、もう週ベースで登場する超定番となりました。 簡単ローストビーフもやったし、最新刊でケンジが作るデリ風アボカドサラダなんて 昨日も作りましたよ…。ささみわさび醤油もや…