ファラフェル、という料理をご存知だろうか。 潰したひよこ豆とスパイスを使った香ばしいコロッケだ。私は大昔にエジプトで食べ、旅の興奮もあってか今も忘れない料理だ。 ほぼ同様のものを都内某ベジタリアンサンドイッチ屋さんでも食べられる。スパイシー…

まさかの縦書き、右開きである。「これはレシピ本じゃなくて、読み物なんだ！ちゃんと読めよ！」というメッセージなんだろうけど。この人の料理の書き方は確かに細かい分量表示ないから、縦書きでも何とかなるんでしょうね。材料の分量とかでは無くて、献立…

食べ物はキケンだ。それは時として食べる人の育ちや本性を容赦なく暴いてしまう。ふとした箸の所作や、食べ方で百年の恋が冷めることもあれば一緒に分け合って食べた料理が数年後に再び心を温めてくれる事もある。食べ物に関する思い出は、食欲と結びつくせ…

最近我が家の食卓でもっぱらお世話になっているのはこちら。 手羽中の酢煮なんか、もう週ベースで登場する超定番となりました。 簡単ローストビーフもやったし、最新刊でケンジが作るデリ風アボカドサラダなんて 昨日も作りましたよ…。ささみわさび醤油もや…

40歳を迎えて初めてのお正月、とにかく「毎日好きな事を発信しよう」と決めた。 どんなに仕事や育児や家事忙しくても、毎晩自分が読んでいる物…「食」に関わる本やマンガ、TV番組だと気付いた。 ブログの一発目にまず思いだしたのは彼女、森瑶子。37歳で初め…